Socola và trà – Sự kết hợp hoàn mỹ từ giới quý tộc

Thưởng trà vốn được bắt nguồn từ châu Âu bởi người dân phương Tây rất ưa chuộng vị thơm ngon, đậm đà của chúng. Dần dần, lấy cảm hứng từ phong tục tổ chức tiệc trà chiều bắt nguồn từ giới quý tộc của Vương quốc Anh, thói quen thưởng trà kèm socola lan dần ra các nước trên toàn thế giới, sự hoà quyện hương vị của hai thức quà hảo hạng này có thể làm say mê bất kì vị giác nào, giống như khung cảnh trà chiều giữa lòng thành phố hoa lệ của Châu Âu vậy.

Có một điều rất thú vị, phụ nữ Mỹ gốc Phi đầu tiên có tên trong danh sách các tỉ phú và đoạt giải Emmy – Oprah Winfrey rất thích uống trà Ô-long kèm socola, Cựu Tổng thống Mỹ Obama luôn bắt đầu một ngày mới với một tách trà nóng, hay Lady Gaga – siêu sao âm nhạc thế giới, thường được bắt gặp ăn sáng với một tách trà sau khi đi thể dục. Xem ra so với cà phê, một tách trà nóng được ưa chuộng hơn cả, nó không chỉ đơn thuần là sự lựa chọn giữa uống nóng hay thêm đá, ngọt hay không đường.

Nhưng bạn có biết sự kết hợp hoàn hảo với một tách trà là gì không? Đó chính là một viên socola Belcholat. Và trong khi Milk Chocolate (socola sữa) và Black Tea (trà đen) được biết đến là đôi bạn đồng hành tuyệt vời, đừng quên rằng có hàng chục sự kết hợp hương vị của hai món ăn hảo hạng này đang đợi được khám phá ngoài kia.

Những gợi ý dưới đây được đưa ra bởi chuyên gia về trà – Alex Probyn của Teapod, London. Alex đã cho chúng ta một số lời khuyên về loại trà nào sẽ là những người bạn đồng hành tốt nhất cho mỗi thanh socola của Belcholat. Điều quan trọng là phải tìm ra một sự cân bằng vị giác để hương thơm của tách trà không áp đảo hương vị ngọt ngào đặc trưng của socola.

1. White Chocolate 30% (Socola trắng) giữ hương vị tốt nhất với Earl Grey (trà Bá Tước) hoặc Rooibos Gray (hồng trà Nam Phi). Đây là 2 loại trà hảo hạng và được ưa chuộng nhất của người Nam Phi và cư dân Vương quốc Anh, được chiết xuất từ thảo mộc và tinh dầu từ quả bergamot (một quả lai giữa cam và chanh).

2. Passionfuirt Chocolate (socola tươi nhân chanh leo) – Hương vị đậm đà của socola trở nên thanh dịu hơn bởi lớp nhân chế tạo từ quả chanh leo nguyên chất. Các loại trà nhẹ như trà hoa cúc, hoa nhài sẽ là một sự kết hợp 100% độc đáo.

3. Milk Chocolate 35% (socola sữa) có hương vị rất đa dạng khác nhau tuỳ theo lượng sữa được thêm vào, nhưng hương vị tươi mát của lá trà trồng từ vùng Darjeeling (hay còn gọi hồng trà) hoặc Moroccan Mint (trà bạc hà Maroc – sự kết hợp giữa trà xanh và lá bạc hà) với tính chất làm dịu tuyệt vời sẽ là công thức hoàn hảo cho bất kỳ loại socola sữa nào.

4. Dark Chocolate with Hazelnut 45gram (socola đen với hạnh nhân) – mùi thơm của Lapsang Souchong (trà đen có nguồn gốc từ núi Wuyi, Trung Quốc) hoặc Rooibos (hồng trà Nam Phi) sẽ trở thành một lời khen tuyệt vời làm nổi bật sự ngọt ngào của socola.

5. Orange Chocolate (socola tươi nhân cam) – Vị đặc trưng của nhân cam tươi ẩn sau lớp vỏ socola kết hợp vị giác hoàn hảo với sự thanh mát, dịu nhẹ của trà hoa cúc hay trà xanh Chunmee nổi tiếng.

6. Bitter Chocolate 78% – Với loại socola có hàm lượng cacao là 78%, chuyên gia Alex khuyên sử dùng cùng trà Hibiscus (trà hoa dâm bụt), triết xuất từ hoa Roselle, một chút chua nhẹ xen lẫn vị ngọt của mật ong làm nổi bật mùi vị của cacao nguyên chất.

7. Extra Bitter Chocolate 82% – Tạo sự hoà quyện giữa đắng và ngọt bằng trà Masala Chai (trà hỗn hợp gia vị và thảo mộc từ Ấn Độ) hoặc Vanilla Blend (trà kem vani)

8. Dark Chocolate with nut 58% – Hương vị của cacao nguyên chất có chút đắng nhẹ, ngọt bùi từ lớp nhân các loại hạt, đòi hỏi một loại trà có hương vị mạnh giống như English Breakfast hay Strong Blend – mang nét đặc trưng nhất của dòng trà Anh Quốc.

9. Raspberries Chocolate (socola tươi nhân quả mâm xôi) – Các loại trà có hương vị tinh tế như Rosebuds (trà nụ hồng), trà xanh Chunmee hay Ô-long hoà quyện tuyệt hảo với vị của trái mâm xôi.

10. Chocolate with ginger (socola vị gừng) – Một loại trà nhẹ như Kim Bạc Bai Hao (Bai Hao Silver Needle) sẽ không làm giảm vị thơm của gừng mà trái lại càng tôn lên hương vị độc đáo của loại thảo mộc này khi kết hợp với socola.

11. Chocolate with mint (Socola vị bạc hà) – Hỗn hợp gia vị trong Masala Chai sẽ đạt hiệu quả cao nhất khi sử dụng cùng bạc hà.

Trên đây là một số những gợi ý của chuyên gia về trà khi kết hợp kèm hương vị hảo hạng của socola. Hãy thử và để lại nhận xét để Belcholat biết bạn có đồng ý hay không nhé!

Tham khảo: Chocolate Belcholat

Bài viết liên quan

Socola và rượu: những yếu tố tạo nên sự kết hợp ngọt ngào

Socola nóng có vị ngon hơn nếu được đặt trong cốc màu da cam

Cách thưởng thức Chocolate nóng ngày giao mùa