Socola Bỉ làm sốt BBQ – món mới cho ngày cuối tuần

 

Sốt BBQ đã được sử dụng để thêm hương vị cho thịt nướng từ 3 thế kỷ trước. Sốt BBQ mù tạt với dầu giấm và gia vị cay quen thuộc trong BBQ ở vùng South Carolina được tìm thấy có nguồn gốc từ thế kỷ 18 tại Đức. Mỗi chuyên gia BBQ sẽ sử dụng loại công thức khác nhau, cũng như mỗi quốc gia và vùng miền sẽ sử dụng loại sốt BBQ phổ biến và đặc trưng. Ở Úc, sốt BBQ là tên gọi khác của sốt cà chua được caramen hóa có màu nâu đen, Nhật sử dụng sốt teriyaki, trong khi đó bang Florida của Mỹ lại sử dụng sốt các loại hoa quả như cam, xoài, ổi, dứa…

 

Hôm nay, Belcholat đem đến cho bạn một công thức làm sốt BBQ chấm phá phong cách Bỉ với socola thanh dịu tan chảy. Một lượng nhỏ socola Bỉ cao cấp sẽ khiến hương vị của sốt từ từ khuấy động vị giác, từng miếng BBQ thấm đượm sốt socola làm trải nghiệm bữa ăn trở nên phiêu lưu, phức tạp nhưng không kém phần cổ điển và thân thiện với trẻ em.

1. Nguyên liệu:

– 2 thìa canh dầu oliu.

– Một củ hành được thái nhỏ.

– 350 ml sốt cà chua.

– 200 ml nước dùng gà.

– 4 thìa canh đường nâu.

– 4 thìa canh cốt chanh.

– 4 thìa cà phê sốt Worcester.

– ½ thìa cà phê đường.

– 1 phong socola 100 gram Belcholat Black Pepper.

 

2. Cách làm:

  1. Làm nóng dầu trên chảo cỡ vừa, để nhiệt độ vừa phải. Phi hành thơm trong vòng 3 phút cho đến khi hành đã dậy vàng. Thêm sốt cà chua, nước dùng gà, đường nâu, nước cốt chanh, sốt Worcester và muối, sau đó đun sôi hỗn hợp.

  1. Đun tiếp hỗn hợp trên lửa nhỏ trong vòng 20 phút, đến khi hỗn hợp đã đặc lại. Bắc ra khỏi bếp và trộn thêm Belcholat Chocolate cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.

 

Thành phẩm của chúng ta sẽ là 2 cốc 250ml sốt BBQ socola Bỉ. Bạn có thể sử dụng sốt ngay sau khi chế biến xong món thịt chính, hoặc đựng trong hộp kín để tủ lạnh 1 tuần.

Mẹo nhỏ nấu nướng: Bạn hãy rưới sốt BBQ socola Bỉ lên thịt khi công đoạn nướng sắp hoàn thành xong để sốt được nóng và ngấm đều qua tác động của nhiệt nhé!

(Nguồn: Sưu tầm)