Kết hợp Chocolate cùng rượu vang – Có thể bạn chưa biết?

 

Nếu bạn đã từng thử rượu vang và sô cô la cùng nhau, thì khả năng cao là bạn đã có một trải nghiệm không mấy vui vẻ. Rượu vang và sô cô la nghe có vẻ là một ý tưởng hợp lý cho một bữa tối lãng mạn. Nhưng thật không may, vì cả hai đều có quá nhiều điểm tương đồng khiến sự kết hợp này không làm bạn phải ồ ,à ấn tượng.

Vậy, làm thếnào để tìm ra chai rượu hoàn hảo cho món tráng miệng tuyệt vời này? Ở bài viết này, chúng ta sẽ đi từ loại socola “nhẹ nhất” – socola có ít hàm lượng cacao mass như socola trắng, sau cùng mới là socola đen, để tránh vị cacao mạnh ban đầu sẽ làm bạn khó lòng có thể cảm nhận những hương vị phía sau.

 

Rượu vang đi cùng socola trắng
Trong khi những người yêu thích sô cô la coi đây là “không phải là sô cô la thực sự”, thì phần lớn những tín đồ của socola trắng lại không thể nào rời bỏ nó vì sự ngọt ngào, mềm mại khó có thể tìm thấy ở socola đen . Vì hương vị chủ đạo của nó là kem và bơ, sô cô la trắng kết hợp tốt với các loại rượu nhẹ. Thật thú vị khi bắt đầu mọi thứ với Moscato Hotelsti, làm nổi bật độ kem trong sô cô la trắng. Rượu sherry hoặc muscat cũng là sự kết hợp không tồi.

Một sự lựa chọn táo bạo là  dùng New World Zinfandel với sô cô la trắng. Rượu nặng có vẻ như sẽ làm át đi mùi vị sô cô la tinh tế nhưng khi bạn tìm đúng rượu Zin với sô cô la trắng thì có thể, bạn sẽ tạo nên một cú bùng nổ vị giác.

Socola Trắng Belcholat

 

Rượu vang kết hợp cùng socola sữa
Trong số tất cả các loại socola thì socola sữa là loại có thể kết hợp được nhiều nhất  – từ socola nhân hạt, đến các dòng có vị trái cây.

Các loại rượu vang hoàn hảo nhất cho socola sữa là vang trắng ngọt – Muscats, Riesling hoặc vang đỏ nhẹ – Pinot Noirs, Merlots. Bạn nên tránh dùng những loại rượu mạnh, có mùi vị quá nồng, vì nó sẽ áp đảo mùi vị của socola sữa.

Rượu vang nổ cũng hay được dùng kèm với socola sữa, nhất là những loại có vị trái cây. Với socola sữa nhân hạt, rượu port là một cặp bài trùng không thể không kể đến.

 

Socola Sữa Belcholat

 

Rượu vang uống cùng socola đen

Sôcôla đen có hàm lượng cacao lớn hơn, khiến chúng có vị đắng. Vì vậy, thông thường, người ta sẽ tìm đến một loại rượu mạnh hơn để dùng kèm.

Zinfandel – một loại vang đỏ của California được cho là ứng cử viên số 1 với nồng độ cồn cao và vị mạnh mẽ . Cabernet Sauvignon – một loại rượu vang Bordeaux, Pháp cũng đáng để xem xét, hoặc nếu bạn thích rượu vang New World hãy chọn Shiraz.

Sôcôla đen nhẹ hơn, chẳng hạn như những loại có khoảng 55% ca cao, kết hợp tốt với Merlots và Pinot Noirs. Nếu bạn chọn socola đen và vang như là bữa tráng miệng, thì hãy dùng kèm với rượu vang port

 

Socola đen Belcholat

Tất cả những gợi ý trên chỉ dựa theo mùi vị và tính chất của mỗi loại rượu và chocolate khác nhau, nhưng quan trọng hơn hết vẫn là sở thích, khẩu vị cảu người dùng, nếu bạn đã có cho mình một cặp đôi thú vị, hãy đừng ngại ngần mà sắp xếp một bữa tối lãng mạn ngay hôm nay,  bạn nhé.