Mousse Chocolate

Mousse chocolate có nguyên liệu rất dễ kiếm, cách làm đơn giản, hương vị lại thơm phức, béo ngậy tan ngay đầu lưỡi. Đây là món tráng miệng ngọt ngào thích hợp cho những bữa trà chiều thư giãn hoặc những bữa tiệc gia đình ấm cúng.

Nguyên liệu:

Chocolate đen 55%: 200g
Sữa tươi: 80ml
Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
Kem whipping: 320 ml
Đường trắng: 70g
Bột gelatine: 5g
Vài lá bạc hà, hoặc hoa quả tươi.

B1: Nấu sôi một ít nước trong nồi nhỏ (làm sao cho nước không chạm vào đáy tô), sau đó vặn lửa thật nhỏ. Đặt tô chứa 200gr chocolate đen cắt nhỏ vào, chế thêm 80ml sữa tươi, đợi chocolate hơi có dấu hiệu chảy thì dùng muỗng khuấy cho chocolate và sữa hòa quyện với nhau. Nhấc tô ra khỏi nồi, để nguội.

B2: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà ra 1 cái chén, chế thêm 50ml kem whipping được đun nóng, khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó đổ hỗn hợp kem trứng vào tô chocolate đã nguội, thêm 5gr gelatin đun chảy, trộn đều theo phương pháp fold cho mọi thứ hòa quyện.

B3: Trong một cái tô hoặc âu lớn, cho 270ml kem whipping cùng với 70gr đường vào, dùng máy đánh đều cho kem whipping bông mềm.

B4: Chia kem đánh bông ra làm 2 phần, lần lượt cho từng phần vào tô hỗn hợp chocolate, fold đều từng phần cho hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.

B5: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly thủy tinh, cho vào ngăn mát làm lạnh ít nhất 4 tiếng. Trang trí mousse với kem whipping (hoặc topping) đánh bông cùng với một vài lá bạc hà bên trên. Ngoài ra có thể trang trí với hoa quả có vị chua để làm cân bằng hương vị cho mousse.

—- Belcholat Chocolate – Nhà cung cấp Socola Khách sạn 5 sao
– Hotline: 0912 110 940 – 0936 217 445
– Website: www.belcholat.com | https://chocolate.com.vn
– Shopee: http://bit.ly/Chocolate-Belcholat-Shopee
– Địa chỉ (Hà Nội): Shophouse 06, T10 Times City 458 Minh Khai | 108B Vạn Phúc (Liễu Giai) | 91A Triệu Việt Vương
– Giao hàng trong 1h với những đơn nội thành Hà Nội

0 0 Bình chọn
Đánh giá
Đăng ký
Thông báo về
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
Tất cả bình luận