Suốt 24 năm qua, Belcholat Chocolate tự hào viết những chương truyện ngọt ngào về nét tinh hoa ẩm thực Vương quốc Bỉ ở nơi đất Việt...
Gọi chúng tôi: 0936217445 Giờ mở cửa: 8h00 - 22h00 (hàng ngày)
BELCHOLAT CHOCOLATE

Cách người Aztec làm ra chocolate sủi bọt

Thứ Tư, 08/06/2022
Nguyen Thi Dung

 

 

Thuật ngữ “chocolate” bắt nguồn từ cách gọi “xocolātl” trong ngôn ngữ Nahuatl của người Aztec, nghĩa là “nước có vị đắng”. Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng, người Aztec đã kế thừa công thức chế biến từ nền văn minh của người Maya hoặc Olmec trước đó.

Đầu tiên, hạt cacao được lên men, rang và nghiền thành hỗn hợp nhão. Sau đó, người ta trộn hỗn hợp này với nước hoặc rượu vang, ngô nghiền mịn và nhiều loại hương liệu khác nhau như ớt, vani, hạt tiêu, mật ong. Hỗn hợp mới tiếp tục trải qua một quá trình gọi là tạo bọt. Nó được rót đi rót lại từ bình vào chén cho đến khi có một lớp bọt dày hình thành phía trên.

 

Chocolate, dưới dạng đồ uống có vị đắng, là một phần quan trọng trong đời sống của người Maya và người người Aztec. Họ sử dụng chocolate trong các nghi lễ đặc biệt như đám cưới, đám tang, nghi lễ tôn giáo, thậm chí thưởng cho các chiến binh khi thắng trận.

 

Người Maya và Aztec cổ đại tin rằng, cacao là loại quả đến từ thiên đường, là món quà con người nhận được từ thần rắn Kukulkan trong văn hóa của người Maya hay thần Quetzalcoatl của người Aztec.

Bài viết hay

SOCOLA BẠC HÀ (MINT CHOCOLATE) - CÂU CHUYỆN ĐẰNG SAU SỰ KẾT HỢP ĐỘC ĐÁO

Thứ Năm, 11/07/2024
-
Marketing Belcholat

Socola bạc hà là sự kết hợp kinh điển mà chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều yêu thích....

Ngày Socola Thế Giới: Ghi lại dấu ấn ngọt ngào

Thứ Hai, 08/07/2024
-
Marketing Belcholat

Ngày 7 tháng 7 hằng năm được biết đến là Ngày Socola Thế Giới, một ngày lễ dành riêng để...

Socola đen và những lợi ích cho người mắc bệnh gan

Thứ Hai, 08/07/2024
-
Marketing Belcholat

Sôcôla - loại thực phẩm ngọt ngào từ cacao luôn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và những...

0
Gọi ngay cho chúng tôi
Chat với chúng tôi qua Zalo
Gửi email cho chúng tôi
Ước mơ xanh