Công thức làm bánh Brownie bất bại với Easy Home-made chocolate collection

Không gì giúp bạn thư giãn hơn là một miếng bánh brownie ấm nóng cùng một cốc cà phê. Hãy cùng Belcholat học cách làm một chiếc brownie chuẩn nhé.

Nguyên liệu

• 180gr bơ nhạt
• 30gr kem tươi (35 – 40% béo) 
• 175gr Dark Couverture Callet Chocolate (55% cacao) đun chảy
• 15gr Cocoa Powder 
• 170gr đường
• 3 trứng gà (60gram/ quả cả vỏ) – nhiệt độ phòng 
• 80gr hoặc bột mì đa dụng (all purpose flour)
• 7ml vanilla

                            Dark Couverture Callet Chocolate/ Bag 150g

                           Dark Couverture Callet Chocolate/ Bag 270

                                                                                 Cocoa Powder/ Bag 135

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 170 độ C (2 lửa).
2. Chuẩn bị khuôn vuông 20 x 20 cm. Chống dính khuôn bằng 1 lớp bơ
3. Cho bơ (cắt miếng nhỏ), chocolate, kem tươi vào âu. Chưng cách thủy cho chocolate và bơ chảy ra bằng cách: đun sôi 1 nồi nước, đặt âu lên miệng nồi – lưu ý: đáy âu không chạm nước,
4. Rây bột cacao, đường và vanilla vào âu, trộn đều.
5. Cho từng quả trứng, đánh tan & hòa quyện sau mỗi lần thêm trứng. Rây bột vào âu. Trộn đều. Hỗn hợp sẽ trở nên bóng mịn & khá đặc.
6. Nướng trong vòng 30 phút – để nguội 30’ trước khi cắt bánh

Yêu cầu thành phẩm: Phần Brownie mềm và ẩm, không có vị bột, không bị bứ, không gây cảm gíac nghẹn khi ăn, kể cả để lạnh cũng không bị cứng, thơm mùi Chocolate, ngọt vừa phải.

Chúc các bạn thành công !!