Công thức làm bánh cupcake socola dành cho các cặp đôi

Cách làm bánh cupcake socola đúng chuẩn ngon

Socola là món quà ngọt ngào mà các cặp đôi dành tặng cho nhau không chỉ trong ngày lễ tình nhân mà còn trong ngày kỉ niệm yêu nhau, ngày sinh nhật và các ngày lễ khác. Thế nhưng để socola trở nên đặc biệt hơn, tại sao bạn lại không sử dụng socola để làm bánh cupcake dành tặng cho người mình yêu. Điều này  không chỉ mang lại sự mới mẻ mà sẽ còn là dịp để bạn thể hiện thêm kỹ năng nấu nướng, tạo ấn tượng với đối phương của mình đó. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh cupcake từ socola mà Belcholat dành cho bạn dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Bơ lạt: 95gr

Bột mì đa dụng: 30gr

Bột cacao: 30gr

Sữa tươi: 30gr

Whipping cream: 50gr

Socola đen Belcholat: 100gr

Đường cát: 70gr

Trứng gà: 2 quả

Bột nở: 5gr

Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, máy đánh trứng, khay nướng, túi bắt kem, giấy nến,…

2. Cách làm bánh cupcake socola:

B1: Đánh bông bơ:

- Cho 95gr bơ lạt cùng 70gr đường cát vào tô, dùng máy đánh trứng ở tốc độ chậm đánh đều tay để bơ bông nhẹ lên.

- Tiếp đến, bạn đập 2 quả trứng gà vào tô rồi dùng máy trộn đều để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau và tiếp đó hãy cho 30gr sữa tươi vào hỗn hợp vừa trộn.

B2: Trộn bột bánh:

- Rây mịn 95gr bột mì đa dụng, 30gr bột cacao cùng 5gr bột nở vào một tô mới và trộn đều. Sau đó, trộn bột bánh với hỗn hợp bơ theo từng đợt:

+ Đợt 1: Cho một nửa lượng bột bánh vừa rây vào tô hỗn hợp bơ trước đó, dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhẹ đánh thật đều tay.

+ Đợt 2: Cho nửa tô bột bánh còn lại vào rồi dùng máy đánh đều tay thêm một lần nữa. Cuối cùng, dùng phới dẹt trộn đều để các nguyên liệu đồng nhất với nhau.

B3: Đổ khuôn và nướng bánh:

- Chuẩn bị khay nướng bánh cupcake và giấy nến lót vào từng khuôn. Sau đó cho bột bánh vào trong túi bắt kem rồi bơm bột vào khoảng ¾ khuôn.

- Vặn lò nướng ở 190 độ C trong 15 phút trước khi nướng bánh để làm nóng lò. Sau đó cho khay bánh cupcake socola vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 15 phút.

B4: Đánh bông kem tươi:

- Chuẩn bị một cái tô chịu nhiệt, cho vào khoảng 50gr whipping cream cùng 100gr socola đen Belcholat rồi đun cách thuỷ khoảng 3 – 5 phút để socola tan chảy.

- Dùng phới dẹt trộn thật đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Sau khi hỗn hợp đồng nhất, nhấc tô xuống, tiếp tục trộn thêm một lần nữa để kết cấu socola được mịn màng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau đó lấy kem ra đánh lại cho bông lên, keo sệt lại là được.

B5: Trang trí bánh:

- Cho kem tươi vào túi bắt kem, sau đó bắt một lượng nhỏ lên bánh đã nguội. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh cupcake socola rồi đó!

Mẹo để thực hiện bánh cupcake socola thành công:

- Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và cân đúng định lượng để thực hiện thành công nhé.

- Hãy nhớ rây bột mì và bột cacao để tránh hỗn hợp bị vón cục.

- Sau khi bơm bột vào khuôn xong, hãy để khay nướng vào lò ngay để bánh nở đẹp và không bị nứt bánh nhé.

- Nướng bánh đúng thời gian quy định để tránh trường hợp bánh bị cháy hoặc bánh bị lõm do chưa đủ thời gian.

Cách bảo quản bánh cupcake socola:

- Để bánh ở nơi thoáng mát, trắng ánh nắng trực tiếp để bánh không bị hư

- Để bánh trong hộp đậy kín nắp, bảo quản ở ngay tủ mát trong 3 – 5 ngày sẽ đảm bảo chất lượng bánh được xốp mịn, không bị chảy nước nhé.

Bánh cupcake socola có hình dạng nhỏ nhắn và vô cùng đáng yêu nên sẽ rất phù hợp để làm quà tặng dành tặng cho đối phương của mình. Bên cạnh đó, nguyên liệu và cách thực hiện không quá phức tạp, thời gian làm bánh nhanh nên sẽ bạn sẽ có thể dễ dàng tìm được nguyên liệu và làm ra được những chiếc bánh thơm ngon.

Bánh sau khi nướng xong sẽ toả ra mùi thơm ngọt ngào, màu nâu socola trông vô cùng hấp dẫn, kết cấu mềm, ẩm. Khi sử dụng bánh, chúng ta sẽ cảm nhận được sự kết hợp thật hoàn hảo giữa vị ngọt và đắng từ socola.