Một số lưu ý khi chọn socola làm bánh bạn nên biết 

Socola là một trong những nguồn nguyên liệu rất phổ biến để làm bánh. Tuy nhiên mỗi loại bánh sẽ phù hợp với một loại socola riêng. Để chọn được đúng loại socola mình mong muốn, các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé! 

Phân biệt đúng các loại socola khác nhau 

Chocolate để làm bánh có rất nhiều loại như chocolate thanh, thường sẽ có hai loại là chocolate đen và chocolate trắng, chúng có dạng cứng, và khi dùng để làm bánh, bạn cần phải cắt nhỏ hoặc bào rồi đun chảy. Loại chocolate này thường không được lựa chọn để phủ bánh vì sẽ không tạo được độ mịn và đẹp. 

Chocolate sệt, đây là loại chocolate lúc khô sẽ hơi se lại nhưng vẫn còn độ mềm và sánh mịn. Loại socola này thường được dùng để phủ mặt bánh do đặc tính mịn của chúng. Ngoài ra chúng được sử dụng để làm nhân cho các loại bánh và dùng để tạo hình, viết chữ trên mặt bánh. 

Chocolate chip, loại này có dạng hình những viên nhỏ, thường được kết hợp trang trí cho các loại bánh cookie, bánh gato. Ngoài ra, loại socola này còn được sử dụng để làm kem, hoặc thay thế socola thanh khi làm bánh vì tiện lợi. 

Chú ý hàm lượng cacao có trong socola 

Dựa vào hàm lượng cacao trong chocolate mà người ta chia ra làm hai loại là couverture và compound. Couverture là dòng socola cao cấp, được sản xuất tại châu Âu, với hàm lượng cacao đạt từ 35% trở lên. 

Trong khi đó, compound là dòng sản phẩm chocolate thường, chỉ chứa 15% bơ cacao, và thêm vào đó là các thành phần khác nữa như sữa, đường, bơ thực vật. Vì chứa hàm lượng cacao thấp, nên dòng chocolate này sẽ không mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe. 

Khi chọn socola để làm bánh, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và mức kinh phí mà bạn nên cân nhắc kỹ hai dòng socola trên. 

Địa chỉ nào mua chocolate làm bánh uy tín

Tại showroom của Belcholat, luôn có đang dạng các loại sô-cô-la để bạn lựa chọn, với đa dạng các hương vị từ Spring-Matcha, Passion-fruit, đến Salted Caramel, Pure-Orange và cuối cùng là Pistachio. Đặc biệt, Belcholat tự hào là đơn vị duy nhất tại Việt Nam cung cấp sô cô la nguyên chất với dãy sản phẩm kéo dài từ 88%, 85%, 80%, 78%, 77%,70%, 68%, 65%, 60%, 55%, 36%, 31%. 

Sở hữu những ưu điểm vượt trội của dòng sô-cô-la làm từ 100% bơ ca cao nguyên chất như độ mịn cực cao, tan ngay khi nếm thử và hương vị đặc trưng riêng từ hạt cacao chất lượng hàng đầu, Belcholat luôn là địa chỉ uy tín để bạn lựa chọn sản phẩm sô-cô-la chất lượng, dành tặng một nửa yêu thương và gia đình của mình. Hãy ghé showroom Belcholat ở địa chỉ gần nhất để thưởng thức những sản phẩm sô-cô-la hảo hạng nhé!