NHỮNG SỰ THẬT VỀ SOCOLA TRẮNG CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT

Trong khi socola sữa là loại sô cô la được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới và sô cô la đen nhận được nhiều sự quan tâm của giới truyền thông vì lợi ích sức khỏe của nó thì sô cô la trắng - loại socola ngọt ngào nhất lại ít được chú ý hơn. Hãy cùng lật mở những sự thật thú vị về loại socola này qua bài viết dưới đây!

Socola trắng được làm từ gì?

Socola trắng (white chocolate) là một loại thực phẩm được làm từ bơ cacao, đường, sữa, có màu ngà nhạt. Khác với socola đen và socola sữa, sô cô la trắng không chứa cacao mass, do đó nó không mang màu nâu đậm đặc trưng của socola nhưng vẫn giữ được vị béo ngậy của bơ cacao.

Nguồn ảnh: Internet

Nguồn gốc của socola trắng

Sôcôla trắng được Nestlé tạo ra lần đầu tiên vào những năm 1930 một cách rất tình cờ.

Vào thời điểm đó, Nestlé đang sản xuất thực phẩm bổ sung dành cho trẻ em và người lớn có tên Nestrovit. Đây là một loại sữa bột được làm giàu khoáng chất và vitamin.

Để Nestrovit hấp dẫn hơn với trẻ em, Nestlé đã cố gắng biến sữa bột thành dạng thanh đặc. Họ trộn bột sữa giàu dinh dưỡng với bơ ca cao để tạo ra loại sôcôla trắng đầu tiên. Nestlé nhận ra hương vị thơm ngon của nó và Milkybar xuất hiện trên thị trường vào năm 1936.

Socola trắng có phải là socola ?

Trên thực tế, khoảng 50% trọng lượng của hạt cacao là bơ cacao. Theo quy định của Liên Minh Châu Âu (European Union), white chocolate phải chứa ít nhất 20% bơ ca cao, 3,5% chất béo sữa, 14% sữa khô và không đưa ra giới hạn về lượng đường hay các chất tạo ngọt khác.

Do đó, dù không chứa cacao mass, nhưng white chocolate thực sự là socola khi đáp ứng được tỉ lệ bơ cacao trong sản phẩm.

Sô cô la trắng có tốt cho sức khỏe không?

Cũng giống như bất kỳ loại chocolate nào, white chocolate có thể được thưởng thức ở mức độ vừa phải, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nguồn ảnh: Internet

Chứa Canxi

Sôcôla trắng được làm từ sữa, nó chứa khoảng 169 miligam canxi. Cơ thể con người cần canxi để xương và răng chắc khỏe hơn. Canxi cũng hỗ trợ hoạt động bình thường của tim, cơ và dây thần kinh.

Chất chống oxy hóa

Sôcôla trắng có nguồn gốc từ bơ ca cao, được làm từ cây ca cao và loại cây này được biết là có chất chống oxy hóa như flavonoid. Do đặc tính chống oxy hóa, loại chocolate này có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và cũng giúp giảm huyết áp.

Ngăn ngừa tăng huyết áp

Sô cô la trắng chứa nhiều chất, đặc biệt là axit linoleic có lợi cho cơ thể, đặc biệt là các mạch máu. Axit linoleic giúp tim hoạt động bình thường và làm cho nhịp tim ổn định hơn.

Duy trì mức cholesterol

Ăn sô cô la trắng sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt. Sôcôla trắng cũng giúp hấp thụ vitamin từ thực phẩm mà cơ thể tiêu thụ trong khi ăn và bảo vệ bạn khỏi bệnh tim mạch vành.

Ngăn ngừa bệnh gút

Bệnh gút là một loại viêm ở khớp sẽ dẫn đến đau khớp do sự lắng đọng của các tinh thể axit uric trong khớp. Socola trắng chứa chất chống oxy hóa cao có khả năng bẻ gãy các phân tử axit uric tích tụ trong khớp.

Giúp giảm nguy cơ ung thư vú

Nhờ sự hiện diện của polyphenol trong chocolate, hoạt động như một chất chống oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, sôcôla trắng có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Cải thiện giấc ngủ

Giấc ngủ rất quan trọng đối với mỗi người, vì nó giúp cơ thể thư giãn. Sôcôla trắng có hàm lượng dopamine cao, có tác dụng như một loại thuốc gây mê, nhờ đó, não bộ sẽ bình tĩnh và thư thái hơn khi bạn ngủ.

Cải thiện rối loạn ăn uống

Việc ăn một miếng chocolate để tráng miệng sẽ để lại một vị ngọt kéo dài trong miệng. Nhiều bệnh nhân đang mắc chứng rối loạn ăn uống có thể tự chữa khỏi bằng cách ăn sô cô la trắng.

Cải thiện trí nhớ

Các flavonoid trong chocolate rất hữu ích cho não, giúp tổ chức lại sự hình thành trí nhớ, đặc biệt là trí nhớ dài hạn. Những người ăn sô cô la trắng sẽ không bị mất trí nhớ và giảm sa sút trí tuệ.

Khiến bạn hạnh phúc

Cho dù bạn đang trong tâm trạng tồi tệ như thế nào, sô cô la trắng sẽ giúp cho một ngày của bạn vui vẻ hơn. Điều này là vì sô cô la trắng có thể giúp sản xuất các chất kích thích hormone hạnh phúc trong cơ thể.

Trên đây là một số những thông tin cần biết về socola trắng, hy vọng có thể giúp bạn đọc hiểu hơn về loại thực phẩm ngọt ngào này.