Socola đen - bí quyết bảo vệ sức khỏe tim mạch bất ngờ

Bạn có biết socola đen ngoài là một thực phẩm thơm ngon, dinh dưỡng còn mang các tác dụng bất ngờ trong việc bảo vệ một trái tim khỏe mạnh? Hãy cùng Belcholat khám phá những lợi ích đáng kinh ngạc của việc sử dụng socola đen mỗi ngày đối với sức khỏe tim mạch và cách để lựa chọn loại socola đen phù hợp.

Lợi ích tuyệt vời của socola đen đối với tim mạch

Giàu chất chống oxy hóa:

Flavonoid là một trong những nhóm chất chống oxy hóa mạnh mẽ được tìm thấy nhiều trong cacao - nguyên liệu chính làm socola. Nghiên cứu lượng flavonoid và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho thấy việc hấp thụ một số loại flavonoid, cụ thể là flavonoid, anthocyanidins, proanthocyanidins, flavon, flavanones và flavan-3-ols, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Socola đen là loại socola mang hàm lượng cacao lớn, đồng nghĩa với việc tiêu thụ socola đen thường xuyên có thể giúp con người phòng tránh các bệnh như bệnh hở van tim, bệnh tim mạch vành, …

Cải thiện lưu thông máu:

Sức khỏe tim mạch của chúng ta có liên quan mật thiết đến tình trạng lưu thông máu trong các mạch máu. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng chất Polyphenol - loại hoạt chất chiếm tới 5-6% trong mỗi hạt cacao tươi làm nên socola đen có tác dụng điều chỉnh và dự phòng tình trạng tắc mạch.

Polyphenol trong socola đen cũng có tác dụng giúp thư giãn các mạch máu hẹp, hỗ trợ điều hòa lưu thông máu và làm giảm sự kết tập các tiểu cầu trong máu - một trong những nguyên nhân gây đau tim.

Ổn định huyết áp:

Nghiên cứu chỉ ra flavonoid trong socola đen còn có tác dụng hỗ trợ sản xuất oxit nitric trong mạch máu, điều này giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu đến các cơ quan như gan và tim. Từ đó, giúp giảm áp lực lên tim mạch và làm giảm huyết áp.

Việc thêm socola đen vào thực đơn hàng ngày với lượng vừa phải là một biện pháp tốt để phòng tránh nguy cơ tăng huyết áp đột ngột dẫn đến các cơn đau tim. Ngoài ra, tác dụng phụ của việc hấp thụ flavonoid gốc thực vật đến từ cacao là hầu như không có, nên người dùng có thể yên tâm sử dụng.

Cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể:

Nhiều người lầm tưởng rằng cholesterol là hoàn toàn xấu nhưng thật ra cholesterol cũng có hai loại cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL). Cụ thể hơn, LDL cholesterol là một nguyên nhân gây tắc động mạch, trái lại thì HDL cholesterol lại giúp loại bỏ các cholesterol xấu đó và giúp duy trì sức khỏe lâu dài.

Lượng flavonoid cao có trong socola đen có khả năng giúp tăng HDL - cholesterol tốt và qua đó làm giảm LDL - cholesterol xấu, từ đó hạn chế nguy cơ mang các bệnh nguy hiểm về tim mạch.

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch:

Socola đen là một sản phẩm giúp đẩy lùi yếu tố tắc nghẽn mạch máu một cách hiệu quả. Việc tiêu thụ socola đen thường xuyên có thể ngăn ngừa sự hình thành mảng bám lên thành mạch máu để tránh nguy cơ xơ vữa động mạch.

Có thể hơi khó tin nhưng một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh sự thật là việc tiêu thụ socola đen thường xuyên có khả năng làm giảm độ cứng và làm tăng đường kính động mạch.

Tại sao lại chọn socola đen thay vì các loại socola khác?

Sự khác biệt chính là ở hàm lượng cacao - nguyên liệu chính làm nên socola, đặc biệt là socola đen.

Socola đen: Là loại socola được làm nên chỉ từ 5 thành phần chính, bao gồm: cocoa mass (chất rắn cacao - hỗn hợp bơ cacao và bột cacao), cocoa butter (bơ cacao), đường, lecithin và vanillin. Hàm lượng cacao hay cụ thể hơn là hàm lượng bơ cacao trong socola đen thường cao hơn nhiều so với các loại socola khác, đây cũng là lý do cho hương vị đắng có trong socola đen.

Socola nâu hay Socola sữa: Về cơ bản, cấu tạo của socola nâu giống với socola đen và chỉ khác ở thành phần bột sữa và hàm lượng đường. Hàm lượng đường ở socola nâu hay socola sữa thường cao hơn nhiều so với socola đen, đồng thời lượng bơ cacao nguyên chất có trong loại socola này cũng bị giảm đi đáng kể.

Socola trắng: Đây là loại socola có các thành phần và hàm lượng tương đương với socola nâu (socola sữa), tuy nhiên cacao mass (chất rắn cacao) trong socola trắng đã được lược bỏ đi. Đó cũng chính là nguyên nhân khiến cho socola trắng có màu trắng ngà và mang vị ngọt nhiều.

➨ Trong các thành phần làm nên socola, hàm lượng bơ cacao nguyên chất chính là thành phần “vàng”, mang những hợp chất tốt cho sức khỏe tim mạch. Hàm lượng cacao hay chính là hàm lượng bơ cacao trong mỗi thanh socola mới quyết định phần lớn hàm lượng dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Cách chọn loại socola đen phù hợp

Để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích của socola đen, bạn nên chọn loại socola đen có hàm lượng cacao cao (>70%), ít đường và chất béo bão hòa. Đồng thời lưu ý nên chọn những loại socola đen được làm hoàn toàn từ bơ cacao (cocoa butter), đây mới là thành phần chứa chủ yếu các hợp chất và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch.

Các loại socola đen compound được thay thế từ bơ cacao sang dầu thực vật sẽ không mang lại nhiều các lợi ích về sức khỏe tim mạch như socola đen nguyên chất (real chocolate). Ngoài ra, chỉ nên tiêu thụ một lượng socola đen vừa phải hàng ngày, bởi socola đen cũng mang một lượng calories và chất béo nhất định khiến cho việc sử dụng nhiều loại thực phẩm này có thể đem lại những hiệu quả không mong muốn.

Có thể mua socola đen chất lượng ở đâu?

Bạn nên tìm mua socola từ những thương hiệu lớn, có uy tín và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đồng thời, nên chọn các bên sản xuất minh bạch về thành phần sản phẩm và quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như các kiểm định chất lượng hàng năm.

Xét về độ thơm ngon và dinh dưỡng thì hiện nay socola Bỉ đang được xem là đứng đầu thế giới. Ở Bỉ, socola phải được làm từ 100% bơ cacao nguyên chất không pha tạp và hàm lượng bơ cacao thường dao động mức 35 - 50%.

Tại Việt Nam, nếu bạn muốn tìm mua socola đen chất lượng Bỉ thì Belcholat chính là lựa chọn đáng tin cậy hàng đầu. Belcholat là công ty sản xuất socola theo quy trình và tiêu chuẩn nước Bỉ với gần 24 năm hoạt động, là đối tác thường xuyên của các doanh nghiệp khách sạn 5 sao. Bạn có thể dễ dàng tìm mua socola đen của Belcholat trực tiếp ở các cửa hàng hoặc trang Website và Facebook của Belcholat.