Couverture Chocolate hay Socola Couverture là nguyên liệu ưa thích không thể thiếu của các đầu bếp chuyên nghiệp, những người nghệ nhân socola và những tín đồ yêu thích hương vị đặc trưng thơm lừng của chocolate. Loại socola cao cấp này sở hữu hương vị tinh tế, kết cấu hoàn hảo, giúp nâng tầm mọi món ăn.

Couverture Chocolate

Couverture là tên gọi được đặt cho một loại socola chất lượng cao. Socola Couverture, không giống như socola thông thường, được nghiền thành kết cấu mịn hơn trong quá trình sản xuất và chứa tỷ lệ bơ ca cao cao hơn so với các thành phần khác. Hai điểm khác biệt này tạo ra hương vị và kết cấu vượt trội khiến couverture trở thành loại sô cô la hảo hạng được ưa thích.

Ở Mỹ, các tiêu chuẩn chính xác cho sô cô la couverture quy định rằng sô cô la couverture phải chứa tối thiểu 35% ca cao ( trong đó 31% là bơ ca cao và trên 2,5% là cacao mass). Ngoài bơ ca cao, Couverture Chocolate không bao gồm các chất béo thay thế nào khác.

Ưu điểm của Couverture Chocolate 

Cảm giác tan chảy mịn mướt

Cảm giác tan chảy của Socola Couverture không chỉ đơn thuần là sự chuyển đổi từ trạng thái rắn sang lỏng. Nó là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị, nhiệt độ và kết cấu, tạo nên một trải nghiệm giác quan vô cùng tinh tế và khó quên.

Hương vị đặc trưng

Do hàm lượng cacao cao, couverture chocolate sở hữu hương cacao thơm lừng nồng nàn, lan tỏa mạnh mẽ. Khi hàm lượng cacao càng cao, hương thơm này càng rõ rệt, mang đến cảm giác sảng khoái, kích thích khứu giác.

Đi kèm với hương thơm cacao là vị đắng đặc trưng, thể hiện rõ rệt hơn so với vị ngọt. Vị đắng này không gắt, mà hài hòa, tinh tế, giúp cân bằng vị ngọt thanh tao, nhẹ nhàng và tạo nên chiều sâu cho hương vị chocolate.

Độ bóng cao và đẹp mắt để làm lớp phủ

Couverture xuất phát từ từ tiếng Pháp với nghĩa “che phủ”. Nó được sử dụng bởi các nhà sản xuất socola và đầu bếp chuyên nghiệp để trang trí, phủ, nhúng và làm khuôn bánh kẹo.

Chocolate couverture khi tan chảy sở hữu độ bóng cao và độ chảy mượt vượt trội, hoàn toàn khác biệt so với các loại chocolate thông thường. Ưu điểm này khiến couverture trở thành lựa chọn lý tưởng cho việc phủ các loại bánh hay làm lớp áo tuyệt đẹp của nhiều món ăn.

Mua socola couverture ở đâu tại Hà Nội

Belcholat Chocolate - 91A Triệu Việt Vương, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Belcholat Chocolate là thương hiệu socola uy tín, cao cấp với hơn 24 năm hiện diện, luôn khẳng định thương hiệu (Số 1 Việt nam – nguồn Euromonitor), sản xuất và cung cấp chocolate cao cấp đích thực Bỉ cho hầu hết các khách sạn, resort, nhà hàng cao cấp như Sofitel Metropole, Intercontinental, Hanoi Daewoo Hotel, Sofitel Plaza, Melia Hanoi, Sheraton Hanoi, Hilton Hanoi Opera Hotel, Vinpearl Resort & Spa, JW Marriott…

Chất lượng cao cấp

Belcholat Chocolate sử dụng nguyên liệu cacao cao cấp được nhập khẩu và sản xuất theo công nghệ Bỉ, đảm bảo hương vị thơm ngon, tinh tế và chất lượng vượt trội.

Quy trình sản xuất socola hiện đại, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn quản lý ISO 22000:2018, tiêu chuẩn GMP, đảm bảo VSATTP và khẳng định thương hiệu socola cao cấp Belcholat Chocolate trong suốt 24 năm.

Đa dạng sản phẩm

Belcholat Chocolate cung cấp đầy đủ các loại socola couverture với hàm lượng cacao khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Ngoài socola couverture, Belcholat Chocolate còn có các loại socola khác như socola thanh, socola chip, quà tặng chocolate cao cấp,... phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng.

                                                                                                                    Nguồn: Internet

Tham khảo thêm các bài viết:

Ăn socola khi mang thai có tốt không?

Gợi ý các món ăn giải nhiệt ngày hè từ socola

Tại sao socola cần bảo quản lạnh? Hướng dẫn bảo quản socola đúng cách